Tradycyjnego, domowego rosołu nigdy nie brakuje w kuchni polskiej. Rosół na kościach jest klasycznym daniem, w którym to właśnie kości stanowią główny element. Gotowanie rosołu na kościach jest łatwe i przyjemne. Najlepiej smakuje po długim, kilkugodzinnym gotowaniu, po którym aromaty niewątpliwie robią swoje. W tym artykule podzielimy się z Wami wspaniałym przepisem na tradycyjny rosół na kościach, który będzie hitem podczas każdej imprezy!
Sprawdź także: Jak zrobić ciasto jogurtowe bez zakalca: prosty przepis
Rosół z kości wieprzowych – składniki
Przygotowanie tradycyjnego łódzkiego rosołu na kościach wymaga odpowiedniej ilości i jakości składników. Głównymi składnikami potrzebnymi do przygotowania pysznego rosołu są:
- 2-3 kg kości z kurczaka lub wołowych
- 3 małe cebule
- 2-3 marchewki
- 2-3 pietruszki
- 1-2 pora
- 4-6 liści laurowych
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 3-4 litry wody
- 2 łyżki soli
- 3-4 łyżeczki pieprzu
- opcjonalnie: ziemniaki, seler, dodatki do smaku (ziele angielskie, gałka muszkatołowa, świeże zioła).
Przepis na najlepszy rosół na kościach
Rosół na kościach to tradycyjny, pyszny i zdrowy posiłek. Przygotowanie go nie jest trudne i można je podzielić na cztery kroki:
- Przygotowanie kości – kości powinny być umyte, wysuszone i włożone do głębokiego garnka z zimną wodą. Dodaj także pokrojone warzywa.
- Gotowanie – gotuj na średnim ogniu przez kilka godzin. Aby zmaksymalizować ilość smaku i składników odżywczych, zmniejsz ogień po około 40 minutach.
- Przecedzanie – przecedź Rosół przez sito, aby pozbyć się drobnych składników.
- Doprawianie – możesz dosłownie po dodaniu soli, pieprzu i innych ulubionych przypraw.
Zmieszaj wszystkie składniki i gotuj jeszcze przez kilka minut. Na koniec rozkoszuj się smakiem swojego pysznego rosołu na kościach.
Rosół z kości – jak go doprawić?
Rosół na kościach to tradycyjny posiłek popularny w wielu krajach. Aby wzbogacić jego smak o nietypowe składniki, możesz do niego dodać:
- Świeży lub suszony rozmaryn
- Kilka listków bazylii
- Kilka gałązek oregano
- Liść szałwii
- Łyżkę sosu Worcestershire
- Przyprawy Curry, Chilli lub Kreolskiej
Dzięki wymienionym przyprawom, rosół nabierze słonego smaku. Przyprawy te dodaje się do mięsa i warzyw gdy zaczynają gotować się w garnku, dzięki czemu ich smak wniknie w całą potrawę. Na koniec dodaj szybko łyżeczkę masła i parę oliwek, aby wzmocnić smak i dodać delikatnej kremowości. Gotowe! Udany rosół na kościach jest gotowy do podania. Smacznego!
Jak urozmaicić rosół?
Rosół na kościach, to tradycyjny, polski posiłek, który może być fantastycznym sposobem na urozmaicenie codziennych obiadów. Wystarczy trochę odrobiny wyobraźni, aby zmienić zwykły rosół w wykwintne, smakowe doznania. Jak urozmaicić rosół?
- Dodawanie różnych rodzajów warzyw, jak marchew, kapusta lub seler
- Dodanie całych białych kapeluszy grzybów, tych podstawowych i bardziej aromatycznych
- Wzbogacenie smaku poprzez dodanie skórki z cytryny i kolendry
- Zamienienie ziemniaków z proszkiem ziemniaczanym na kaszę jaglaną
- Użycie innego, uwzględniającego preferencje smakowe rodziny mięsa, którym moze być np: kurczak, wołowina lub wieprzowina
Ciesz sie wprowadzaniem zmian i korzystaj z wyobraźni, aby twój rosół na kościach był jeszcze smaczniejszy. Wyprobuj te dodatki i niespodzianki i przyrządź pyszny obiad dla swojej rodziny.
Jak przechowywać rosół na kościach?
Jeśli chcesz przechować rosół na kościach tak, aby jak najdłużej zachował swoją świeżość, należy wziąć pod uwagę następujące zasady, aby zachować jego smak i trwałość:
- Jeśli zamierzasz zostawić resztki rosołu na kolejny dzień, najpierw ostudź go w wodzie i odcedź.
- Rosół przechowuj w lodówce, w pojemniku izolowanym termicznie, aby chronić go przed utratą świeżości oraz dłuższym postojem w lodówce.
- Przechowywanie w lodowce rosołu na kościach jest bezpieczne i przydatne przez okres do 3 dni.
Zobacz również: Jak ugotować zupę pomidorową z rosołu? Praktyczny przepis
