poniedziałek, 8 września 2014

konfitura z papryki z rozmarynem


Taką konfiturę dostałam od Tarzynki. Nigdy wcześniej takich delicji nie kosztowaliśmy. A szkoda! Kasia powiedziała, że najlepsza do sera, więc z serami ją popychaliśmy. Smak początkowo zaskakujący, potem zmienia status na uzależniający. Zrobiłam oczywiście z kasiowego przepisu, dając nieco mniej cytryn i goździków, aby smak mej ukochanej papryki był nieco bardziej oczywisty. 
Weźmy

 2 kg czerwonej papryki
2 cytryny
2 szklanki cukru
2 goździki
2 gałązki świeżego rozmarynu
płaską łyżeczkę cynamonu
szczyptę soli

 Papryki umyć, osuszyć, pozbawić gniazd nasiennych i zblenderować. Przełożyć do garnka, dodać szklankę cukru, sól i gotować 20 minut. Listki rozmarynu drobno posiekać, a goździki rozgnieść - zawinięte w papier tłuczkiem do mięsa lub w moździerzu. Umyć i sparzyć cytryny. Zetrzeć z nich skórkę (odłożyć ją do pojemniczka) i wycisnąć sok. Sok dodać do papryki, razem z drugą szklanką cukru i gotować, aż konfitura zgęstnieje. Dorzucić skórkę z cytryny, rozmaryn, goździki i cynamon. Dobrze wymieszać i przełożyć do wyprażonych słoiczków. Pasteryzować 10 minut i wystudzić odwrócone do góry dnem. 
Autor: o
Etykiety: , , , , , ,

16 komentarzy:

  1. Ciążowe Zachcianki8 września 2014 10:05

    Połączenie nieco zaskakujące, ale i intrygujące. Chętnie wypróbuję:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aguś kulinarnie8 września 2014 12:51

    Zskakujące połączenie smaków:)ciekawa jest bardzo,jak smakuje:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ladylaura8 września 2014 13:51

    Ale rarytasy u Ciebie ,też uwielbiam paprykę ,czy z goździków mozna zrezygnować ?jakoś ich nie lubię.

    OdpowiedzUsuń
  4. Delicious Titbits8 września 2014 14:07

    to już wiem co będę robić w weekend :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wiewióra8 września 2014 18:13

    intrygujące! ale skoro można zrobić deser z pomidorów to czemu nie konfiturę z papryki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. margot8 września 2014 18:17

    Ślicznie ona wygląda

    OdpowiedzUsuń
  7. Krystyna Boner8 września 2014 20:10

    Ale ciekawe połączenie składników. Ja bardzo lubię rozmaryn, ale jak on smakuje w takim połączeniu? Ale myślę że on się wszędzie dobrze smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Unknown8 września 2014 21:34

    a to ciekawy pomysł:)

    OdpowiedzUsuń
  9. ola in the kitchen8 września 2014 22:14

    O super! Bardzo ciekawy przepis, takiej konfitury nie znałam :D Zapiszę, wypróbujemy :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Marta9 września 2014 09:46

    świetne połączenia smaków! bardzo oryginalne ... jak dla mnie
    coś mi mówi, że smakuje fantastycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Aneta9 września 2014 18:27

    Ale ekstra pomysł, ciekawa jestem jak mi to zasmakuje :) kusi mnie, by to przetestować

    OdpowiedzUsuń
  12. BasJula9 września 2014 20:28

    o kurczątko ! jakie to musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  13. DżemDżus10 września 2014 13:18

    To jest coś zdecydowanie dla mnie. Pyszne. Zastąpi mi w tym roku dżem z winogron z rozmarynem jako, że nasze winogrono nie wydało w tym roku ani jednego owocu (przymrozek w całej okolicy zmroził zawiązki winogron i orzechów) Myślałam juz że będzie bieda, a tu takie coś :)

    OdpowiedzUsuń
  14. madziaak12 września 2014 08:50

    coś przepysznego!
    upyrtoliło się wieczorową porą i woła ze słoików na stole aktualnie :) po raz kolejny dziękuję!

    OdpowiedzUsuń
  15. madziaak17 września 2014 21:55

    i druga porcja się już robi :)

    OdpowiedzUsuń

Smakołyki uwielbiają Twoje komentarze i bardzo za nie dziękują!

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)