wegańskie galette z rumowymi śliwkami

Szybkie, łatwe i przepyszne ciasto z owocami. Robię je bardzo często, a wcale się nie nudzi i znika w mgnieniu oka. Ciężko w takich warunkach zrobić zdjęcie, ale wreszcie się udało. Dzięki czemu mogę je Wam dziś pokazać. Proszę Państwa, oto podchmielone galette z aromatycznymi śliwkami! Chrupiące, choć rozpływające się w ustach, nie nazbyt słodkie i z charakterkiem. Nie obawiajcie się rumu - alkohol wyparuje, pozostawiając jedynie nutkę swego urokliwego aromatu.
A po więcej słodkich inspiracji zapraszam na stronę MojeCiasto.pl :)
Przygotujmy:

na ciasto:
250 g mąki
150 g kostki do pieczenia Kasia
50 g cukru pudru
szczyptę soli
zimną wodę
na nadzienie:
ok. 3/4 kg śliwek
2 łyżki brązowego cukru trzcinowego
kieliszek (25 ml) rumu
1/2 łyżeczki cynamonu
łyżkę mąki kukurydzianej
oraz (opcjonalnie):
cukier puder do posypania gotowego galette

Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i pozbawić pestek. Składniki na ciasto zagnieść, dodając tyle wody, by uzyskać zwartą i elastyczną konsystencję. Uformować dysk i włożyć go do lodówki na pół godziny. Następnie dysk rozwałkować dość cienko na papierze do pieczenia i przełożyć razem z papierem na blachę. Posypać ciasto mąką kukurydzianą, zostawiając wolne brzegi (ok. 5-6 cm). Na mące ułożyć śliwki skórką w dół, skropić je rumem i posypać cynamonem oraz cukrem. Zawinąć brzegi ciasta formując galette. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (z termoobiegiem) i piec 35-40 minut. Po upieczeniu, jeśli śliwki są bardzo kwaśne, posypać cukrem pudrem.