grillowany camembert z bakaliami i konfiturą figową dla NieAlergika

Jeszcze jeden przepis z Akademii Smaku Siemens. Rzecz bardzo smakowita, choć może odrobinę przysłodka - myślę, że to za sprawą konfitury figowej, więc warto dodać jej mniej. Podobno Francuzi jedzą sery na deser. No to tu mieli by deser dubeltowy - ser na słodko ;)
Potrzebne będą:

4 krążki sera camembert (każdy o wadze 125 g) 

łyżka oliwy z oliwek, np. Revitalen (lubię ją)

4 gałązki świeżego rozmarynu

4 łyżki orzechów włoskich

4 łyżki sparzonych, całych migdałów

2 łyżki namoczonych w białym winie rodzynków

2 łyżki miodu pszczelego

2 łyżki białego kremu balsamicznego

sok z 1 cytryny

łyżka sparzonej skórki pomarańczowej lub cytrynowej

mały pęczek świeżej natki pietruszki

imbir mielony do smaku

2 garści ulubionej mieszanki sałat lub kiełków

200 g konfitury figowej

Miód zmiksować w blenderze z kremem balsamicznym, sokiem z cytryny, skórką pomarańczową, pietruszką oraz imbirem. Na rozgrzanej patelni uprażyć orzechy i migdały, następnie dodać przygotowany wcześniej miód z kremem balsamicznym oraz rodzynki. Całość poddusić przez chwilę, zdjąć z ognia i odstawić w ciepłe miejsce. Camembert natrzeć oliwą (ewentualnie innymi ulubionymi przyprawami), obłożyć gałązkami rozmarynu i grillować z obu stron (można również upiec w piekarniku). Grillowany ser podawać bezpośrednio po usmażeniu z ciepłymi bakaliami, sosem powstałym podczas ich przygotowywania, kolorowymi sałatami, konfiturą figową oraz bagietką lub paluszkami grissini.