Lub dla Alergika, jeśli ów może cytryny :) Nie pamiętam, skąd wzięłam przepis, ale chyba z jakiejś prasy kobiecej. Przyznam, że to jeden z moich ulubionych sposobów na kurczaka - nie dość, że mięso wychodzi przepyszne, delikatne i aromatyczne, to jeszcze jego przygotowanie wymaga niemal zerowego nakładu pracy. Wrzucam, mieszam i właściwie już ;)
Trzeba mieć:
8-10 udek z kurczaka (najlepiej eko)
cytrynę bio*
główkę czosnku
garść świeżego lub czubatą łyżeczkę suszonego tymianku
łyżkę ciemnego cukru trzcinowego (najlepiej muscovado)
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
płaską łyżeczkę soli morskiej (a nawet mniej)
Udka umyć i wrzucić do żaroodpornego naczynia razem z wyszorowaną i pokrojoną w ósemki cytryną oraz nieobranymi ząbkami czosnku. Dodać resztę składników, zamieszać niedbale dłonią, przykryć i odstawić na kilka godzin (najlepiej na noc). Piec godzinę w 175 stopniach - 45 minut pod przykryciem, a resztę czasu bez, by sos odparował, a kawałki kurczaka pokryły się lekko skarmelizowanym sosem. Mięso doskonale smakuje w asyście ryżu i surówki ze świeżej kapusty.
*Cytryny eko potrafią być gorzkie. Jeśli na takie traficie, to lepiej użyć zwykłej, dobrze wyszorowanej i sparzonej.
Od razu chciałabym się za to zabrać. Gdzie kupić udka kurczaka eko? Od dawna nie jadamy kurczaków, czasem mama kupuje wiejskiego na rosół, ale on ma tylko dwa udka...
OdpowiedzUsuńNarya, w dobrych delikatesach eko. Tylko ta cena i dostępność... :/
UsuńJakże zazdroszczę możliwości nabycia wiejskiego! Wzięłabym od razu ze 3 albo i 4, rozebrała i pomroziła :)
No no pomysł połączenia kurczaka z cytryną odważny ale genialny. Jednak czasem warto czytać prasę kobiecą skoro takie wspaniałe pomysły można tam odnaleźć :)
OdpowiedzUsuńŻyczę powodzenia w pichceniu i zapraszam do siebie: http://kasinkowe-gotowanie.blogspot.com/
Dziękuję Kasiu! :)
UsuńUwielbiam takie przepisy! Pychotka!
OdpowiedzUsuńDziękuję Dzi! :-*
Usuńlubię przepisy, które są szybkie, a efekt jest przepyszny :)
OdpowiedzUsuńJa też ;)
Usuńkiedyś oglądałam ten przepis na jakiejś obcojęzycznej telewizji..ciekawiło mnie jak kurczak może smakować w połączeniu z cytrynami.
OdpowiedzUsuńSmakuje super, warto spróbować :)
UsuńA ja jakiś czas temu znalazłam przepis na kurczaka z kiszonymi cytrynami i bardzo mi się spodobał, tylko nie chciało mi się tych cytryn kisić i czekać aż będą gotowe;)
OdpowiedzUsuńA Twój przepis bez kiszenia i czekania, a też smakowicie się prezentuje:)
Zrobię:)
Dzięki Sówko. Zrób, bo dobry :)
Usuń