535 Wspaniałych - ogromnie Wam dziękuję!!!

Bardzo, ale to bardzo Wam dziękuję! 

Nawet nie wiecie, jaka jestem szczęśliwa :D 

A to dzięki Wam, czyli 535 Wspaniałym, którzy oddali na mnie głos 

w konkursie na Blog Roku 2012. Udało się, jestem w półfinałowej dziesiątce, i to na drugiej pozycji! 

Niesamowite... Jesteście niesamowici :)

No to teraz trzeci etap... trzymajcie za mnie kciuki!

pączki bez mleka i jajek

Jak karnawał - to pączki. Przepis już wielokrotnie wypróbowany, nigdy nie zawiódł, a pączuchy wychodzą rewelka. Ociupina modyfikacji dla jeszcze lepszych rezultatów i... jemy!

Przepis na te pączki znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

babka mojego taty dla NieAlergika

Zgrabna, delikatna i z bogatym wnętrzem ;) Muślinowa, maślana. Tata ją uwielbia. Cudowna za młodu, doskonała gdy dojrzeje. Proszę Państwa - oto babka według mojego tatusia!
A gdyby Alergicy mieli ochotę na drożdżową babkę, to zapraszam tutaj :)

kruche ciastka na smalcu

Trzy składniki, a jaki efekt! Kruche, delikatne i z tym niepowtarzalnym, karnawałowym posmaczkiem smalcowym ;) Te ciasteczka nadadzą się nawet dla dzieciaczków uczulonych "na wszystko". Madziu, dziękuję za inspirację - przepis powstał z myślą o Was :)

Przepis na te ciasteczka znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

żurawina z wiśniówką wg Nigelli

Nie jadłam jeszcze równie pysznej żurawiny, nawet taka z gruszkami się chowa. Doskonała do pieczonych mięs i serów. Przepis ogólnie znany, niczego w nim nie zmieniałam, a konkretne proporcje wzięłam od Bistro Mamy. Brawa dla Nigelli L.! ;)

udka w cytrynach dla NieAlergika

Lub dla Alergika, jeśli ów może cytryny :) Nie pamiętam, skąd wzięłam przepis, ale chyba z jakiejś prasy kobiecej. Przyznam, że to jeden z moich ulubionych sposobów na kurczaka - nie dość, że mięso wychodzi przepyszne, delikatne i aromatyczne, to jeszcze jego przygotowanie wymaga niemal zerowego nakładu pracy. Wrzucam, mieszam i właściwie już ;)

żydowska penicylina

Przetacza się po nas jakieś wredne wirusisko, więc garami warzę rosołek zwany żydowską penicyliną. Rosołek jest niesamowity, nie tylko doskonale smakuje, ale też, a raczej przede wszystkim, stawia na nogi. Aż trudno uwierzyć, że trochę warzyw i kawałek kurczaka mogą mieć takie działanie. A jednak. Moja penicylina gotowana jest na mięsie bez kości, wszystkie składniki są eko. Ale oczywiście wcale takie być nie muszą. Autorem przepisu jest mój małż :)

trufelki owsiane z rodzynkami

Nęciły, wabiły, aż w końcu się zrobiły. Nie mogłam się zdecydować, z którego wyszperanego w sieci przepisu skorzystać, więc w końcu przerobiłam trufle Szany. Ostro przerobiłam... Ale wyszły przepyszne, można powiedzieć, że zdrowe, a nawet pożarte w mgnieniu oka ;)

Przepis na te trufelki znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

biała armia ;)

Czyli ONI już tu są ;)
A ONI to po prostu blok z PRL-u, ale bez karobu i bakalii, za to w fajowej foremce: z Biedronki, po 6 zeta! Były jeszcze dinozaury oraz babskie sprawy typu torebeczki i szpileczki - rzecz jasna kupiłam wszystkie, ale jako fankę winylu, najbardziej zachwyciły mnie te ludziki.
Fajny pomysł na słodki drobiazg dla dzieci i nie tylko. Robota praktycznie żadna, a jaki efekt!
PS. Nie ufajcie zdjęciu - w rzeczywistości "czekoladki" są bardzo lśniące i gładkie .

Przepis na nie znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

nadchodzą...

I smakują. Kto? ONI.
Szykujcie się, będą tu już jutro ;)

tiramisu dla NieAlergika

Wielbię. Szaleję na punkcie. Wiecie, ile mnie kosztuje robota bez możliwości pożerania?! ;)

Przepis z mojego kukbuka, doszłam do niego po wielu próbach z różnymi receptami z sieci. Moje tiramisu jest konkretne, żadnego tam "rozwadniania" białkami czy bitą śmietaną. I uwielbiane nie tylko przeze mnie ;)
A kto nie może nabiału, niech sobie zrobi takie ;)

naleśniki bez glutenu, mleka i jajek

Przepis na te naleśniki pochodzi z czasów, gdy Starszy Alergik miał ze trzy czy cztery lata i mógł jeść ze trzy czy cztery produkty ;) Przesadzam oczywiście, bo dozwolonych było chyba z 10 (mam takiego kukbuka z przepisami opartymi na kilku produktach... może chcecie poczytać? ;)). Pamiętam, jak je smażyłam, a młody siedział i niecierpliwie czekał na kolejnego naleśniczka, posypanego sparzonymi jagodami i skropionego syropem klonowym. A na deser zawsze był naleśnik całkiem deserowy, czyli wysmarowany melasą z buraków. Składane były wedle życzenia na bieżąco. A ten, synku? Ten rolowany. A ten? W kopertkę. Albo może lepiej w trójkącik!
Zdjęcie nie przedstawia tych naleśników, nie robię ich już, bo zarówno Starszy, jak i Młodsza Alergiczka mogą już jeść pszenicę. Zatem opowiem o nich tyle, że były nawet smaczne, żółte, nieco przejrzyste, z zewnątrz trochę chrupiące, wewnątrz mokrawe, choć wypieczone, bardzo puchły na patelni, ale potem wracały do normy.
No dobra, nie zanudzam.

rolada fistaszkowa dla NieAlergika

To niezwykle pyszna rolada. Nie znam takiego, który by się w niej bez pamięci nie zakochał. Nie żartuję! Na przykład małż mój patrzy na nią tak pożądliwie, że aż jestem zazdrosna. I nie on jeden ;) Ja tęsknię za nią rozpaczliwie, zaraz po diecie zrobię ją sobie i zjem całą ;)
Przepis dała mi moja mama. Niestety, nie pamięta, skąd go ma, najprawdopodobniej "z jakiejś gazety, albo od jakiejś cioci". Nie mam pretensji, w końcu rolada, o której mowa gości u nas chyba już od 20 lat. W każdym razie głęboki ukłon dla autora.

superbigos

Niedościgniony wzór, poezja smaku, niebo w gębie... Mogłabym tak jeszcze długo, a i tak nie oddałabym całej smakowitości bigosu warzonego przez moją Mamusię.
Z niejednego gara człek bigos jadł, nie raz (i nie dwa ;)) z nadzwyczaj ponoć wykwintnego, a i tak nie zjadł nic, co by się z matczynym bigosem równać mogło. Nie wiem dlaczego. Może dlatego, że jest robiony na spoko? A może dlatego, że jest robiony specjalnie, a nie z resztek? A może to prostota przepisu? Prawdę mówiąc - nieważne. Ważny jest efekt ;)

Szczęśliwego Nowego Roku! Oraz hity 2012 :)

Moje blogowe, noworoczne postanowienia:
1. Publikować więcej przepisów dla NieAlergików.
2. Popracować nad urodą zdjęć.
3. Pokazywać więcej dań wytrawnych.
4. Udoskonalić Kompendium i Ciocię Dobrą Radę.

Chcielibyście dorzucić coś do tej listy? 
Za wszelkie uwagi i podpowiedzi będę bardzo wdzięczna!

A teraz tegoroczne hity. Jury w składzie: Mój Starszy Alergik i Moja Młodsza Alergiczka wyłoniło Najsmaczniejszą Dziesiątkę ;) Oto ona:

1. Tort z kremem waniliowym i owocami
2. Ciasto kąpane
3. Karmelowe ciastka ze słonecznikiem
4. Ciasteczka z pianką
5. Nawiedzone ciasto
6. Tarta z kremem i owocami
7. Śnieżne kule
8. Lizaczki-kiwaczki
9. Lody karobowe
10. Muffiny Zielone Jabłuszko

Moim zdaniem - dobry wybór :)