bezglutenowe kruche babeczki

To już naprawdę jedna z najostatniejszych wygrzebek z archikukbuka. Bezglutenowe ciasto kruche bez jajek, mleka, masła - słowem: jak to wtedy bywało. Ciastem tym można wylepić formy na minibabeczki i upiec, a potem wypełnić je masą budyniową, albo po prostu rozwałkować na ciasteczka i upiec.
Trzeba mieć:

100 g mixu C (lub innego bezglutenowego)

75 g wegańskiej margaryny lub klarowanego masła

30 g cukru pudru

łyżkę preparatu mlekozastępczego

płaską łyżeczkę proszku do pieczenia

pełną łyżeczkę mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki cukru z wanilią

lodowatą wodę

Z podanych składników wyrobić ciasto dodając tyle wody, by ciasto było zwarte i wylepić nim formę do minibabeczek. Do piekarnika wstawić naczynie z wodą - na spód. Piekarnik (z termoobiegiem) rozgrzać do 175 stopni, wstawić ciastka i piec 15-20 minut. Po wystudzeniu napełniać ulubionym nadzieniem: dżemem, kremem budyniowym etc.