Delikatny, przyjemnie kokosowy "serniczek" na zimno, którego zrobienie zajmuje z dziesięć minut. Bezglutenowy, ale kokosowy, więc jeśli macie alergię na kokosy to niestety. Ładnie wygląda, no i może stanąć na stole, przy którym posila się alergik czy też miłośnik kuchni wegańskiej. Bardzo smaczny!
Musimy mieć:
2 puszki mleka kokosowego bez dodatków (duże, takie ok. 400 ml)
cukier puder - do smaku, ja daję 5 łyżek
agar*
bezglutenowe ciasteczka do wyłożenia formy**
wiórki kokosowe do dekoracji
Spód i boki tortownicy wyłożyć folią spożywczą. Na dnie tortownicy poukładać ciasteczka. Mleko kokosowe ubić z cukrem, agar przyrządzić biorąc jego ilość według przepisu na opakowaniu i rozpuszczając ją w niedużej ilości wody. Zagęstnik energicznie wymieszać łyżką, a najlepiej mikserem, z posłodzonym mlekiem, wyłożyć masę na ciasteczka i odstawić "sernik" do stężenia. Udekorować ciasto wiórkami lub podawać z sosem owocowym.
*ilość agaru potrzebną do stężenia mleka kokosowego należy wziąć, stosując się do przepisu na opakowaniu
**jeśli możecie gluten, to użyjcie ulubionych ciasteczek; z bezglutenowych fajnie sprawdzają się takie kruche okrągłe
interesujący!
OdpowiedzUsuńPoproszę o zdjęcie "wnętrza" ciasta.
OdpowiedzUsuńciasto nie ma wnętrza, taka sama biała pulpa, a ja nie mam zdjęcia...
UsuńPatysko, a agaru nie trzeba podgrzać? Tak pytam, bo jakoś do końca nie czuję, że mam ten agar obłaskawiony...
OdpowiedzUsuńKasiulku, podgrzać :)
UsuńA idziecie w wegan?
Nie idę w wegan (ja nietypowy alergik, uczulona na większość warzyw i owoców przy wegan bym nie wytrzymała), ale żelatyna mi śmierdzi i jej nie lubię. Czyli co? Agar wymieszać w małej ilości wody, podgrzać do 90 stopni i wymieszać to podgrzane z mlekiem kokosowym w tym przypadku? Dobrze myślę, prawda?
UsuńTak, podgrzać, rozpuścić i będzie git :)
UsuńAgar trzeba podgrzac. I dodalabym soku z cytryny do mleka kokosowego bo inaczej to mdle bedzie a nie sernikowate.
OdpowiedzUsuńCytryna dla alergika nie za bardzo... ale może odrobinkę naturalnego octu, np. jabłkowego?
UsuńAlbo soku wyciśniętego z surowej żurawiny albo czarnej porzeczki. Tylko sernik stanie się różowiutki ;).
Usuń