konfitura malinowa

Niby maliny i cukier, a jakieś takie dobre... Może dlatego, że maliny wrzuca się do syropu. Konfitura ma głęboki kolor i zwartą konsystencję, nie jest to rozpływająca się paciaja, więc jeśli wolicie paciaję, krócej smażcie po prostu.

Weźmy:

2 kg malin

1,5-2 kg cukru

szklanka wody

Z cukru i wody ugotować syrop i wrzucić do niego opłukane maliny. Smażyć powoli, od czasu do czasu mieszając, aż maliny będą szkliste. Nie należy się przejmować, jeśli owoce się rozpadną - nie ma to wpływu na smak. Konfitura jest gotowa, gdy lekko przywrze do dna. Przełożyć do wyparzonych słoików i zamknąć.