niedziela, 11 maja 2014

kurczak w cieście dla NieAlergika


Rzecz fajna, bo smakuje tak, jak sobie doprawimy, a doprawić sobie możemy na modły przeróżne. Robię dwa kurczaki w cieście, drugi przepis jest bardziej "azjatycki", ciasto lekkie jak mgiełka. Chyba nawet wolę ten drugi... Ale o nim innym razem.
Trzeba mieć:

pierś kurczaka
ulubione przyprawy (tu dałam sól, pieprz, paprykę i czosnek)
olej do smażenia
na ciasto:
jajko
ok. 2/3 szklanki mąki
ok. 1/3 szklanki mleka
po 1/2 łyżeczki cukru i proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
ewentualnie: przyprawy, wiórki kokosowe etc. do smaku (nie dałam, ale daję w zależności od sposobu podania, czasem wiórki, czasem sezam)

Mięso umyć, pokroić w niedużą kostkę (ok. 2x2 cm), posypać przyprawami i odstawić na kilka godzin. Jajko zmiksować z mąką, dodając tyle mleka, by uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Dodać resztę składników ciasta, zmiksować i odstawić ciasto na kilka minut. W rondlu rozgrzać olej. Kawałki kurczaka maczać w cieście i rzucać na gorący olej, a następnie nieco zmniejszyć temperaturę i smażyć kąski kilka minut (uważać, by nie były surowe w środku). Powinny być mocno rumiane. Po usmażeniu osączać na papierze kuchennym.

Piknik majowy

8 komentarzy:

  1. bardzo lubię takiego kurczaka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. To ja się częstuję i niecierpliwie czekam na drugą, azjatycką wersję :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Takie jedzonko ja lubię :) czekam również na tą drugą wersję !

    OdpowiedzUsuń
  4. Przypomniały mi się studenckie czasy, kiedy taki kurczaczek był największym rarytasem :) mniam

    OdpowiedzUsuń
  5. No, no, coś czuję, że to danie podbije nasze podniebienia!

    OdpowiedzUsuń
  6. A mnie się troche czasy dzieciństwa przypomniały. Mam mi takie kuraki robiła, jak kręciłam nosem na mięcho. Takiego zawsze wciągnęłam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam kurczaka w cieście, pychota!

    OdpowiedzUsuń
  8. Garnuszek i zawartość bardzo mi pasuje. Jestem za, a nawet przeciw jak mawiał klasyk. :)))

    OdpowiedzUsuń

Smakołyki uwielbiają Twoje komentarze i bardzo za nie dziękują!