sobota, 22 lutego 2014

roladki lukrecjowe


Totalny odjazd. Myślę, że spodobają się nawet tym, którzy za smakiem lukrecji nie przepadają. Lukrecja nie jest szczególnie wyczuwalna, natomiast mięso nabiera niezwykłego smaku, ciepłego, aksamitnego... Nie wiem, jak to wytłumaczyć. Zróbcie, to się przekonacie.
Potrzebne będą:

polędwiczka (nieduża)
sól i pieprz do smaku
1/2 łyżeczki sproszkowanej lukrecji*
tłuszcz do podsmażenia mięsa (u nas masło klarowane)

Mięso pokroić na plastry, rozbić i posypać przyprawami. Zrolować roladki i spiąć wykałaczkami. Obsmażyć na tłuszczu, przełożyć do garnka, podlać wodą i udusić do miękkości, ok. 30 minut. Powstały sos zagęścić i polać nim mięso.

*lukrecję owijam w papier do pieczenia i rozbijam na pył tłuczkiem do mięsa

16 komentarzy:

  1. Kusisz lukrecją a ja nigdy jej nie jadłam :) muszę poszukać i spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  2. Niesamowity tajemniczy składnik! Pyszny miałaś obiadek, mniam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow, genialny pomysł! Poczęstuj mnie taką roladką! :D Pozdrawiam, gingerbreath.blox.pl

    OdpowiedzUsuń
  4. O jaaa... ale połączenie. Lukrecji nie znoszę, ale z mięskiem spróbowałabym od razu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kochana, z tym mięsem to słabo ją było czuć, więc jest szansa ;)

      Usuń
  5. strachliwa jestem, bo za lukrecją, delikatnie rzecz mówiąc, nie przepadam, ale skoro piszesz, że nie jest ona aż tak wyczuwalna, to może trza by było spróbować :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. My lubimy :) To dobrze, bo ponoć jest dobra dla alergików :)

      Usuń
  6. Ja należę do tych, którzy bardzo nie lubią lukrecji, ale tak zachęcasz, że chyba spróbuję. Jeśli dodatkowo nie wyczuwa się jej smaku to chyba spróbuję .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, nie jest wyczuwalna. A jest podobno zdrowa dla alergików :)

      Usuń
  7. Zupełnie nie znam lukrecji, więc nie miałabym żadnych obiekcji przed przetestowaniem takiego dania :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Hm... nigdy czegoś takiego nie jadłam. Wygląda bardzo smacznie :)

    OdpowiedzUsuń

Smakołyki uwielbiają Twoje komentarze i bardzo za nie dziękują!