poniedziałek, 8 kwietnia 2013

sernik elle dla NieAlergików


Ja wiem, że już po Świętach, ale muszę Wam pokazać ten sernik. Lepszego nie jadłam. Przepis jest z wielce archiwalnego numeru Elle. W moim kukbuku jest dinozaurem i nawet nie potrafię sobie przypomnieć, jakie w nim poczyniłam modyfikacje. Na pewno aromat wanilinowy zamieniłam na prawdziwą wanilię. A poza tym, czy to ważne? Proszę państwa, oto mój ukochany sernik!
Należy wziąć (na dużą tortownicę):

1 kg gotowego twarogu do serników (kubełek)
200 g masła
6 jajek
300 g cukru pudru
miąższ z laski wanilii
4 łyżki kaszy manny
budyń waniliowy (proszek)
skórka starta z 1 cytryny i 1 pomarańczy
100 g rodzynków
100 g gorzkiej czekolady pokrojonej w nieduże kawałki
2/3 szklanki posiekanej kandyzowanej skórki pomarańczowej

Oddzielić białka od żółtek. Rozmiękczone masło utrzeć z żółtkami, dodać cukier puder, wanilię, ser i dokładnie wymieszać (mikserem, na niskich obrotach). Połączyć z kaszą i budyniem, a następnie dodać bakalie oraz skórki z cytrusów i dobrze wymieszać. Ubić białka ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą serową. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki) i wlać do niej masę. Wstawić do nagrzanego piekarnika (ok. 150-160 stopni z termoobiegiem) i piec ok. półtorej godziny.

22 komentarze:

  1. ta skórka z cytryny i pomarańczy muszą dawać bardzo fajny aromat. Znajomy kształt sernika;) chociaż Twój wydaje się być równiutki jak patrzę na ten kawałek

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie był równiutki, bo równiutki to nie jest TO ;)

      Usuń
  2. Pan sernik bardzo przystojny! ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie przepadam za sernikami, ale skosztowałabym kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. To chyba najbardziej klasyczny ze wszystkich serników, bardzo lubię :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. To jest sernik królewski z tak dużą ilością skórki, rodzynek i czekolady- pyszności!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Noooo, niesmaczny to on nie jest...

      Usuń
  6. wygląda wybornie - ostatnio mam bezustanną jazdę na serniki:)))

    OdpowiedzUsuń
  7. Nareszcie możemy jeść takie pyszności!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Możecie już? To super! Gratuluję! :D

      Usuń
    2. Pisząc "nas" miałam na myśli matki-już-niekarmiące:)

      Usuń
    3. A już się ucieszyłam :/

      Usuń
  8. Przepięknie ujęty! I jakże smakowity!

    OdpowiedzUsuń
  9. kocham serniki, z kaszą manną nie robiłam
    u mnie przebojem jest ten z gotowanymi ziemniakami :)
    na Twój chętnie bym się rzuciła, bo wygląda pysznie

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Martuś! Muszę poszukać u Ciebie tego z ziemniakami :)

      Usuń
  10. Wygląda cudnie :) Musiał cudownie pachnieć wanilią :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Gin, owszem, nieźle pachnie ten serniczek ;)

      Usuń

Smakołyki uwielbiają Twoje komentarze i bardzo za nie dziękują!