poniedziałek, 31 grudnia 2012

magiczny keks dla NieAlergika ;)



Słodki, rozkoszny i wypełniony bakaliami. Jego pojawienie się w okolicach Nowego Roku jest obowiązkowe, jeśli chcemy, by nadchodzący rok był udany. Czyli magia! ;) Ale można też porzucić zabobony i po prostu rozkoszować się jego bogatym smakiem. Przez cały, okrąglusieńki rok :)

piątek, 28 grudnia 2012

creme brulee bez jajek i mleka


Creme brulee to deser, który w rankingu moich ulubieńców plasuje się na drugim miejscu. Zaraz za tiramisu. Tiramisu dla alergika powstało, to teraz czas na brulee. Nie będę Was oszukiwać - mój deser z oryginalnym creme brulee łączy jedynie warstwa skarmelizowanego cukru. Co nie znaczy, że nie jest wart uwagi :)

sobota, 22 grudnia 2012

piernik ciotki Krychy


Ciotka Krycha to bardzo fajna ciocia, a w dodatku robi chyba najlepszy piernik błyskawiczny - bogaty w bakalie, miękki i aromatyczny. Zawsze piecze go w takiej oldskulowej półokrągłej keksówce i posypuje cukrem pudrem "dla urody", no pycha po prostu ;) Podaję przepis, który dostałam od cioci, a w nawiasach moje modyfikacje antyalergiczne, np. spożytkowany przy okazji piernika, genialny pomysł Agniechy na wykorzystanie miodu z mniszka :)

piątek, 21 grudnia 2012

babeczki korzenne


Troszkę babeczki, troszkę pierniczki, a tak naprawdę umilacze oczekiwania na Świętego Mikołaja. Smaczne, słodkie, no i z lukrem. No i srebrnymi kulkami, od wydłubania i wyciumkania których należy rozpocząć konsumpcję ;)

Przepis na te babczki znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

czwartek, 20 grudnia 2012

deser spod pierzynki ;)


Jak tu dogodzić łasuchom, fikając w przedświątecznym amoku? No jak?! Jak najszybciej i jak najprościej. No i arcysmacznie, no i chociaż troszkę zdrowo.
No to proszę bardzo ;)

środa, 19 grudnia 2012

trufle z whiskey


Reaktywacja naszych rumowych trufelków w wersji z łyskaczem. Fajowe, świąteczne, można ładnie zapakować i sprezentować :) Też pyszne, ale wolę z rumem.

Przepis na te trufle znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

wtorek, 18 grudnia 2012

skórka pomarańczowa w syropie


Wybaczcie, że ostatnio małą przejawiam aktywność. Ale nie jest łatwo pichcić w przedświątecznym amoku zakupowo-ustaleniowo-sprzątaniowym. Wynagrodzę Wam to już za kilka dni, będzie coś dla Alergików, i dla NieAlergików, a tymczasem na osłodę skórka pomarańczowa do wypieków i deserów. Delikatna i aromatyczna. A! Najważniejsza rzecz - dla alergików czy nie, skórkę zawsze robię z pomarańczy ekologicznych (jeden mój alergik może cytrusy, drugi nie). Skórki na bieżąco zamrażam, a jak się uzbiera więcej, to zabieram się za ich smażenie. No, to do dzieła.

czwartek, 13 grudnia 2012

piegusek


My już możemy mak, (i lubimy makowce) a zatem: piegus! :) Fajne ciasto - smaczne, a poziom trudności zerowy. Kto może cytrusy, niech doda do ciasta skórkę startą z ekopomarańczy lub ekocytryny.

Przepis na tego pieguska znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

poniedziałek, 10 grudnia 2012

kotlety mielone - pulpety bez jajek


Zupełnie nie wiem, po co do mielonych dodaje się jajko... Może dla smaku. W każdym razie mielony bez jajka jest, moim zdaniem, równie smaczny, zwarty i gotowy ;) Robię mielone z różnych mięs, ale nie oszukujmy się - najlepsze wychodzą z karkówki, choć dzieciaki uwielbiają też z indyka. Można zrobić kotlety z każdego dozwolonego w diecie mięsa, trzeba tylko pamiętać o dostosowaniu czasu duszenia do rodzaju mięsa.

niedziela, 9 grudnia 2012

czwartek, 6 grudnia 2012

uszka bez jajek


Uszka bez jajek... Brzmi tak trochę anatomicznie, no nie? ;) Rzecz jednak wziąć należy gastronomicznie. Jajek do ciasta pierogowego nie dodawała ani moja babcia, ani moja mama. Ja też nie dodaję. Do farszu jajo się dodaje, ale właściwie nie wiem, po co. A farsz powinien być wigilijny, znaczy się z kapusty i suszonych grzybów. Ale ponieważ to uszka dla alergików, zrobimy łagodne nadzionko z pieczarkami i odrobiną cebulki. Będą idealne do barszczyku.

środa, 5 grudnia 2012

cukiereczki od Ageczki ;)


Ładne, prawda? :) Takie oto cudeńko dostało mi się od Agniechy i niniejszym się chwalę ;) Podziwiam jej talent (i nie tylko ;)) i uwielbiam jej robótki, zwłaszcza przecudne lale.
Aga, jeszcze raz bardzo Ci dziękuję!

Przy okazji przypominam o Liście Życzeń Świątecznych. Piszcie, na co macie ochotę, a ja z wielką przyjemnością i gorącym zapałem postaram się wymyślić dla Was przepisy :)

wtorek, 4 grudnia 2012

barszczyk czerwony czysty "płukany" ;)


Czysty barszcz, bardzo smaczny, doprawiony tak, by nie szkodzić alergikom. Bardzo prosty w przygotowaniu. A do niego uszka z bezjajecznego ciasta, które pokażę niedługo. A dlaczego płukany? Zaraz się dowiecie :)

sobota, 1 grudnia 2012

gofry bananowe


Czyli kolejny odcinek z fejsowego cyklu "Co zrobić z tymi dwoma biedakami". Tym razem zmodyfikowana na potrzeby diety alergika propozycja Darii z Red&Pale. Powiem krótko: rewelka. Gofry wyszły super, bardzo dziękuję za podrzucenie mniamuchowego pomysłu!