środa, 7 marca 2012

ciasteczka Nigelli


Jutro Dzień Kobiet, więc postanowiłyśmy z GrubąBubą zrobić sobie prezent i coś słodkiego. Zatem zamówiłyśmy sobie Cleo de Nile i upiekłyśmy słynne czteroskładnikowe ciasteczka Nigelli - oczywiście w wersji dla alergika, czyli zamiast kakao użyłam karobu, a zamiast masła - bezmlecznej margaryny. Przepis znalazłam tutaj, bardzo mi się spodobał, bo jest prosty i szybki. Ciasteczka wyszły wyśmienite, aromatyczne, delikatnie kruche. Chyba nawet podzielimy się z chłopakami.

Wystarczy mieć:

300 g mąki
250 g margaryny
20 g karobu
125 g cukru pudru
szczypta ziarenek wanilii
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Miękką margarynę utrzeć z cukrem pod koniec dodając wanilię. Dodać mąkę wymieszaną z karobem, proszkiem oraz sodą i miksować aż składniki się połączą. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać i układać na blasze zachowując odstępy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec ciasteczka jeszcze 10 minut.

20 komentarzy:

  1. Ale czy zamiast karobu można użyć kakao?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oczywiście, tak jest przecież w oryginale :)

      Usuń
  2. Fajne! Też robiłam kruche ciasteczka ale moje są klonowo-cytrynowe z migdałem na środku, już niebawem na blogu:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mniam... zwłaszcza ten klon z cytryną musi być sexy ;)

      Usuń
  3. czy zamiast margaryny można olej? jakoś nie mogę się przekonać do margaryny skoro nie mogę masła :/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimko, dobrze Cię rozumiem, ale obawiam się, że akurat w przypadku tych ciastek albo margaryna, albo... ciasteczka melasowe ;)
      http://smakolykialergika.blogspot.com/search/label/ciasteczka%20melasowe

      Usuń
    2. dziękuję za odpowiedź - ale interesuje mnie przede wszystkim to, czy coś się stanie (ewentualnie poza różnicą lekką w smaku) - przecież i to i to jest płynnym tłuszczem. Pozdrawiam! Dorota

      Usuń
    3. Dorotko, tutaj potrzebny jest stały tłuszcz, jak mniemam, bo zrobione z olejem mogą nie dać się formować. Margaryna ma być miękka, ale nie rozpuszczona. Zawsze możesz spróbować z olejem, może wyjdą :)

      Usuń
    4. hm.. co do formowania, to to może być to... zobaczymy, dziękuję!!!

      Usuń
    5. Jeśli będziesz próbować z olejem, to dasz znać jak wyszło? Dziękuję!

      Usuń
  4. SĄ smaczne czy nie bo chce je zrobić..?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak jak napisałam: są wyśmienite, aromatyczne, delikatnie kruche.

      Usuń
  5. Czy możesz polecić jakąś margarynę bezmleczną do tych ciasteczek?Karmię i nie jestem przekonana do margaryny:( Ewentualnie czy można je upiec z masłem klarowanym? pozdrawiam Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam, ja używam dla mojej Alergiczki margaryny Alsan Bio kupowanej w sklepie eko. Wydaje mi się, że skład jest ok. :-)
      Powodzenia, Gosia O

      Usuń
  6. Witam, mam pytanie czy zamiast proszku i sody mogę dodać jajko? Po ciasteczkach z proszkiem moja Mała M miała reakcję alergiczną....a jajka są ok (hura!).
    Pozdrawiam, Gosia Ossowska
    PS. To ulubione ciasteczka mojego Męża :-D

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo lubię te ciasteczka, piekę z oryginalnego przepisu, ale Twoja wersja też jest pyszna. Najszybsze do zrobienia przed spontaniczną wizytą gości albo gdy ma się ochotę na coś słodkiego :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Ciasteczka wyszły przepyszne mimo, że nie dałam ani karobu ani kakao. Synek alergik w końcu może zajadać się ciastkami (pod kontrolą rodzica oczywiście) :) Dziękuję za przepis. Ja upiekłam ciasteczka z margaryną Palmą (bez mleka jest).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ogromnie się cieszę i dziękuję!

      Usuń
  9. Witam. Masło Optima Cardio (żółte pudełko) jest bez mleka 400 g ok 7 zł.
    Będę piekła te ciasteczka mam nadzieje że wyjdą.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie wiem, czy ten produkt jest bez mleka, ale o ile dobrze kojarzę margaryny ze sterolami nie są odpowiednie dla dzieci.

      Usuń

Smakołyki uwielbiają Twoje komentarze i bardzo za nie dziękują!