czwartek, 29 marca 2012

Tort Pozytywnie Kreatywnie


Paluszki lizać! Niestety, wpis Agniechy nie może się pojawić na Durszlaku, bo blog nie jest stricte kulinarny. Ale na krzywe dziury są krzywe kołki ;)
Po przepis zapraszamy tutaj:
http://pozytywniekreatywnie.blogspot.com/2012/03/sodka-wielkanoc-alergika.html
I oczywiście dodajemy torcik do akcji Słodka Wielkanoc Alergika.

poniedziałek, 26 marca 2012

babka łaciata bez mleka, jaj i kakao


Bardzo lubię takie babki, kojarzą mi się z beztroskim dzieciństwem. W związku z akcją Słodka Wielkanoc Alergika postanowiłam pokombinować i zrobić taką babeczkę w wersji dla alergików. Spożytkowałam więc ciasto na biszkopt karobowy... Nie wypada się chwalić, ale efekt jest, według mnie, więcej niż zadowalający. Nie miałam niedużej formy na babkę z kominkiem, więc zrobiłam w takiej na brioszkę - nie miało to wpływu na smak, ale jeśli chcemy mieć babkę o idealnych kształtach, upieczmy ją w klasycznej formie z kominkiem ;)
Jako że baba na to zasługuje, dodaję ją także do akcji Wielkanocne Smaki 2. A ponieważ to baba w pełnej krasie to też do Babek i babeczek.

czwartek, 22 marca 2012

indyk musztardowo-limonkowy dla NieAlergików


Przepyszne! Jeśli nie dodamy limonki, mięso nada się dla alergików - no chyba, że akurat nie mamy alergii na cytrusy, wtedy koniecznie dodajmy, bo nadaje fajowy smaczek :)

muffiny Zielone Jabłuszko ;)


Czyli o utylizacji zalegającego w lodówce soku i zasiedziałego w szafce kisielku jabłkowego na granicy przydatności do spożycia. Efekt sprzątania okazał się całkiem całkiem! To jest smakowo, bo wizualnie to jakieś te muffinki jakby niezbyt zgrabne... nie wiem dlaczego - może to wina ciasta, a może winowajcą są nowe silikonowe foremki. No bo przecież nie ja, prawda? ;) Ale poza tym są bardzo fajne, puszyste, z chrupiącą skórką i lekką nutką jabłkową, zapewne pochodzącą z kisielków.
Nie wiem, do której akcji dodać wpis, dlatego dodam do obydwu: i Słodkiej Wielkanocy Alergika, i do Babek i babeczek :)

wtorek, 20 marca 2012

mazurek "kajmakowy" bez mleka


Najbardziej ze wszystkich wielkanocnych przysmaków lubię mazurek kajmakowy i to właśnie niemożność napchania się tym smakołykiem po uszy dokucza mi najbardziej. No cóż, musiałam coś z tym zrobić. Okazało się, że "coś" jest nawet udane, smakowało nie tylko alergikom, a jak dla mnie, to po prostu bomba.

Przepis na ten mazurek znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

poniedziałek, 19 marca 2012

kotleciki z fasoli mung

Smakowite kotleciki robione według przepisu Zieleniny, tyle, że z fasolki mung, a nie z soczewicy. Polecam nie tylko alergikom, wspaniale smakują, zwłaszcza z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw. I keczupu ;) Moi mali alergicy byli zachwyceni!

środa, 14 marca 2012

"pascha" bezmleczna


Do prawdziwej paschy to najbardziej jest podobna z wyglądu ;) Ale jest smaczna, słodka, nadająca się dla alergików i zdrowa, dzięki dodatkowi suszonych czy kandyzowanych owoców - z kandyzowanymi będzie bardziej atrakcyjna wizualnie. Jej zrobienie jest niezwykle proste i zajmuje jakieś 5 minut. Idealna na wielkanocny stół - dlatego dodaję ją do akcji Słodka Wielkanoc Alergika oraz Wielkanocne Smaki 2.

wtorek, 13 marca 2012

Słodka Wielkanoc Alergika 14.03.12 - 14.04.12 Rusza Akcja!

Już od jutra startuje pierwsza akcja blogujących mam alergików! 
Poznałyśmy się dzięki temu, że prowadzimy blogi, wymyślając dania dla naszych uczulonych na wiele pokarmów dzieci. Mamy nadzieję, że dzięki tej akcji, nie tylko zdobędziemy cenne dla nas przepisy, ale także poznamy innych blogujących z ograniczeniami w diecie.
Akcja trwa od 14.03.2012 do 14.04.2012

Skopiuj kod z durszlak.pl i wstaw banerek akcji na swoją stronę!

Wyzwanie nie jest aż tak wielkie, jak się wydaje. Wystarczy zaproponować przepis na wielkanocną słodkość bez jajek, mleka krowiego, orzechów, miodu, czekolady, cytrusów oraz produktów mogących zawierać wymienione alergeny:).








Mała ściągawka:
Mleko krowie można zastąpić roślinnym (sojowym, owsianym, orkiszowym, jaglanym, ryżowym, amarantusowym etc.). Podobnie rzecz ma się ze śmietanką.
Bezmleczne margaryny, oleje roślinne czy smalec zastąpią masło.
Zamiast jajek możemy użyć ich zamiennika, dodać do ciasta ocet balsamiczny lub posiłkować się innymi MIKSTURAMI
Miód można zastąpić melasą, syropem klonowym, z Agawy czy też tzw. golden syrupem, kakao - karobem, a orzechy - prażonymi pestkami, np. słonecznika, migdałami.
Zasady akcji:
  • Do akcji dodajemy przepisy zamieszczone w trakcie jej trwania (nie dodajemy przepisów archiwalnych)
  • Wpis dodany do tej akcji może pojawiać się w innej akcji
  • Każdy przepis musi być opatrzony zdjęciem
  • Można dodawać po kilka wpisów z jednego bloga
  • Przygotowujemy słodkości które nie mogą zawierać: jajek, mleka krowiego, orzechów, miodu, czekolady, cytrusów oraz produktów mogących zawierać wymienione alergeny
  • Linki do przepisów możecie także przesyłać bezpośrednio na nasze adresy e-mailowe: kjankowska26@gmail.com (Mama Alergika Gotuje) oraz smakolykialergika@wp.pl (Patyska)
  • Każdy post musi być opatrzony banerem akcji bądź aktywnym linkiem do tego zaproszenia (zaproszenia znajdują się na obu naszych blogach)
  • Dodawane wpisy wymagają akceptacji organizatora akcji
Miło nam także będzie, jeśli zostaniecie z nami na dłużej dołączając do naszych Obserwatorów na blogu lub lajkując stronę bloga na Facebooku :) 

Życzymy wszystkim miłej zabawy i wielu inspiracji w wymyślaniu trochę innych pyszności:)
Zapraszamy do udziału w Akcji!

niedziela, 11 marca 2012

domowe żelki


Ślicznie wyglądają i świetnie smakują. Dzięki zminimalizowaniu ilości wody są dość twarde, ale nie tak bardzo jak, np. misie Haribo. Myślę, że można też ich użyć do zdobienia tortów czy deserów, zwłaszcza, jeśli zastygną w fajnych foremkach.

Przepis na te żelki znajdziecie w mojej książce "100 smakołyków dla alergików".

Zdjęcie główne jest trochę elektro, poniżej żelki w bardziej realistycznym ujęciu ;)

piątek, 9 marca 2012

placki ziemniaczane bez jajek


Placki ziemniaczane wcale nie potrzebują jajka, nawet są smaczniejsze i bardziej chrupiące bez ;) Przepis na te placki to tzw. przepis mamusi - brak jaj, mleka i mąki w czasach, gdy na półkach stał tylko ocet wymusił kreatywność i zaowocował recepturą na najpyszniejsze placki ziemniaczane jakie jadłam. Zawsze robię placuszki na przysłowiowe oko, ale postaram się podać chociaż przybliżone proporcje.

Przygotujmy:

ok. 10 ziemniaków
2 niezbyt duże cebule
spora garść płatków owsianych lub kleiku ryżowego
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia

Ziemniaki i cebule zetrzeć, wsypać płatki, masę doprawić, dokładnie wymieszać i odstawić na kilka minut. Smażyć na rumiano z obu stron, przekręcając placki na drugą stronę dopiero wtedy, gdy nie będą surowe na wierzchu.

środa, 7 marca 2012

ciasteczka Nigelli


Jutro Dzień Kobiet, więc postanowiłyśmy z GrubąBubą zrobić sobie prezent i coś słodkiego. Zatem zamówiłyśmy sobie Cleo de Nile i upiekłyśmy słynne czteroskładnikowe ciasteczka Nigelli - oczywiście w wersji dla alergika, czyli zamiast kakao użyłam karobu, a zamiast masła - bezmlecznej margaryny. Przepis znalazłam tutaj, bardzo mi się spodobał, bo jest prosty i szybki. Ciasteczka wyszły wyśmienite, aromatyczne, delikatnie kruche. Chyba nawet podzielimy się z chłopakami.