czwartek, 27 października 2011

naleśniki bez jajek i mleka


Cieniutkie i chrupiące, dobre na słodko, dobre na wytrawnie. I bardzo łatwe w przygotowaniu. Dla tych, co nie mogą glutenu polecam dwuskładnikowe naleśniki bez jajek, mleka i glutenu. Też są, wbrew pozorom, niezłe.
A tymczasem przygotujmy:

2 szklanki mąki
3 szklanki wody gazowanej
łyżkę oleju
płaską łyżeczkę proszku do pieczenia bio
płaską łyżeczkę soli
pół łyżeczki cukru

Wszystkie składniki dokładnie zmiksować. Ciasto powinno być nieco bardziej płynne niż na zwyczajne naleśniki. Teflonową patelnię wysprejować olejem (lub cieniutko nim posmarować) tylko przed smażeniem pierwszego naleśnika. Smażyć cienkie placuszki, z obu stron. Podawać z owocami, polane roślinną śmietanką wymieszaną z cukrem waniliowym lub innym nadzieniem, mięsnym czy warzywnym - jak kto lubi.

Moja książka jest teraz także dostępna w księgarni JakWyżej oraz Coryllus
Stacjonarnie w warszawskim CM Strefa Zdrowia, FOTO-MAG przy stacji metra Stokłosy.

Smakołyki zapraszają na swój fanpejdż!
Autor: o
Etykiety: , , , , , ,

76 komentarzy:

  1. A ile naleśniczków wychodzi z podanej porcji?

    OdpowiedzUsuń

  2. Oj, nie pamiętam dokładnie, i nie liczę, ale raczej niemało ;)

    OdpowiedzUsuń

  3. O tak się właśnie zastanawialam czy można bez mleka naleśniki zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi

    1. Anonimko, robiłaś, smakowały? To bardzo się cieszę :D

      Usuń

    2. Skąd wiesz że to kobieta "Anonimko", "Robiłaś"

      Usuń

  5. barrrdzo dobre

    OdpowiedzUsuń

  6. A może byc zwykła woda?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Myślę, że tak, naleśniki mogą jednak wtedy ucierpieć na puszystości ;)

      Usuń

  7. Ale czemu teflonowa patelnia? Dramat. Używamy najzwyklejszej czyli żeliwnej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. A czemu dramat? :) Żeliwna patelnia nie jest najlepszym rozwiązaniem dla kuchni z płytą ceramiczną, używam więc patelni teflonowych i ceramicznych.

      Usuń

  8. A czy mąka może być inna niż pszenna?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Podobne naleśniki robiłam w "czasach bezglutenowych" z Micu C, ale czy np. z mąki żytniej czy owsianej da się takie zrobić to niestety nie wiem.

      Usuń

    2. próbowałam z maki owsianej i o ile niewielka ilość mąki owsianej lub mielone otręby owsiane bardzo pozytywnie smakowo są oceniane przez mojego 6-cio latka tak sama maka owsiana okazała się klapą. Choć oczywiście do zrobienia. Tata zjadł o dokładkę nie prosił.

      Usuń

  9. Pycha super - niestety ale muszę o tych naleśnikach mówić w samych superlatywach :D Naprawde smaczne

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Bardzo dziękuję, Anonimko.
      A dlaczego niestety? ;)

      Usuń

  10. ok 10 sztuk (cienkich)

    OdpowiedzUsuń

  11. Pyszne, tylko nie wiedzieć czemu rozpadają mi się na patelni :( Ale nawet takie nieładne, porozrywane, też są pyszne! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

  12. Na patelni? Może za dużo tłuszczu? Może za grubo ciasta? Zupełnie nie wiem, co się mogło stać... Może spróbuj z minimum tłuszczu i cieniutkie, muszą wyjść :)

    OdpowiedzUsuń

  13. tak mi się chce naleśników, a jestem na diecie bez mlecznej. jak synuś uśnie to zaraz idę robić, aż mi ślinka cieknie:)

    OdpowiedzUsuń

  14. Pyszne! Już kolejny raz je przyrządzam. Poza tym, że jest to jedyny przepis który mi wychodzi, to sa one niesamowicie delikatne, puszyste i pyszne.. Wspaniałe z nadzieniem szpinakowym!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Anonimko, bardzo dziękuję za komentarz :) Cieszę się, że smakują. Może dasz zdjęcie na Waszą Galerię? :)

      Usuń

  15. hej, zmieszałam mąkę kukurydzianą i gryczaną i wyszły świetne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Anonimko, genialny pomysł! :)
      Bardzo dziękuję!

      Usuń

  16. Jak tylko wstanie dzień to idę ribić na śniadanie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Naleśniczki z rana jak śmietana ;)

      Usuń

  17. O LoL one są zajebisteee.....

    OdpowiedzUsuń

  18. naleśniki zrobione, pychotka!!:) zrobiłam z wodą niegazowaną i wyszły bardzo fajne:) u mnie połowa ze szpinakiem, połowa na słodko:) powiem szczerze, że trafiłam na tego bloga przypadkiem (jestem mamą na diecie bez mlecznej bo mój maluch to alergik) i jestem zachwycona ilością smakołyków, które mogę zrobić :) mam już całą listę! dziękuje za inspirację:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Joasiu, dziękuję :) A może dasz ich zdjęcie na galerię?

      Usuń

    2. dziś już zrobiłam zdjęcie, zaraz wyśle :)

      Usuń

  19. wlasnie zajadam sie tymi superpostnymi nalesnikami, ale sa rewelacyjne! dziekuje Ci za ten przepis..
    moja młoda ma na cos uczulenie i juz 3 tydzien jem same indyki z marchewka, ryzem, buraczkami i jablkami..
    nalesnikowy deserek jest mila odmiana :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Anonimko, bardzo dziękuję!
      Nie podoba mi się tak mocne ograniczenie Twojej diety, zwłaszcza, że ryż i jabłko potrafią być alergenem, i to niezłym. Jedz wszystko prócz klasycznych alergenów, bo mogą się pojawić niedobory! Cukinię, szparagi, jagody, quinoa, grykę, perliczkę, gęś... jest tyle rzeczy do jedzenia!

      Usuń

    2. Patysko, marchew i indyki tez moga uczulac.. ostanio pilam sok z buraczkow cz. a Młodej jednoczesnie podawałam marchew tarta /bo zaczyna miec coraz mniej zelaza/ i objawy alergii nasilily sie.. :( masakra z tymi alergiami! a moze jakies przepisy z kaszy jaglanej? wlasnie gotuje i nie wiem co dodac :)

      Usuń

    3. Mogą, mogą :/ Do jaglanki sporo rzeczy można dodać, pyszna jest na słodko, z suszonymi owocami, kaszotto z cukinią lub szparagami można z niej zrobić :)

      Usuń

  20. MNIAM PYCHOTKA !!! Szybkie w przygotowaniu około 5 min upieczenie zeszło mi około 30 min i wyszło mi około 9 naleśników. Mam 12 lat i samej udało mi się je przygotować robiłam wszystko według przepisu lecz babcie troszkę rozbolał brzuch nie wiem dlaczego, na nic nie ma uczulenia... ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Może za dużo tłuszczu albo za mocno przysmażyłaś?
      Dziękuję!

      Usuń

    2. Możliwe... Nie ma za co :) Pozdrawiam

      Usuń

  21. A czy mozna ich nie miksować ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Nie wiem, ale myślę, że dobrze wymieszane ciasto też zadziała.

      Usuń

  22. Zamiast jajek można dodać mielone siemię lniane, bo ma podobne właściwości do jajek, czyli skleja i uelastycznia naleśniki, a do tego jest zdrowe. Zamiast cukru zwyklego dodaję cukier wanilinowy :). Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

  23. wyszedł mi tylko 1 naleśnik! żaden następny już nie... Wszystko według przepisu, nie mam pojęcia co jest!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. przywierają! :(

      Usuń

    2. Hmmm... a patelnia jest teflonowa?

      Usuń

    4. Do licha :( To nie wiem... To może spróbuj jednak pryskać patelnię olejem przed każdym następnym naleśnikiem?

      Usuń

    5. patelnia za gorąca- nie może być bardzo nagrzana- jak do smażenia standardowych naleśników

      Usuń

  24. Te naleśniki są w sam raz dla kogoś z alergią na okrucienstwo wobec zwierząt. Muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń

  25. Rewelacja! nie spodziewałam sie ze mogą tak dobrze smakowac!

    OdpowiedzUsuń

  26. Nie wiem co mogę jeść moja 5tyg córka ma refluks żołądka, proszę napiszcie co mogę jeść :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Myślę, że to pytanie znalazłoby konkretną i pomocną odpowiedź na jakiejś stronie o refluksie. A lekarze nic nie mówili?

      Usuń

    2. Z tego wszystkiego nie zapytałam ale jutro idę z malizną do lekarza to dopytam :)

      Usuń

  27. Czy wyjdą naleśniki bez proszku do pieczenia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Nie wiem, bo nie robiłam bez proszku, ale myślę, że wyjdą :)

      Usuń

    2. wyjdą bez problemu ja robiłam z otrębami owsianymi lub z sinlakiem (w obu przypadkach po 2 łyżki) bez mleka z woda gazowaną lub zwykłą , smakowały dorosłym i dzieciom . Ciasto musi być dość gęste by się nie rozpadało

      Usuń

  28. Dzięki za przepis, chciałem zrobić naleśniki bez jajek, a w trakcie okazało się jeszcze iż mam skandalicznie mało mleka :-)

    OdpowiedzUsuń

  29. właśnie mąż wypróbował przepis i jest genialny! w końcu jakaś odmiana w mojej diecie bez jaj i mleka :) mniaaam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Bardzo się cieszę :)
      Dziękuję!

      Usuń

  30. Zamiast jajek banana . Super naleśniki.

    OdpowiedzUsuń

  31. Witam. Mam takie pytanko- co by się stało gdyby do zwyczajnego przepisu na naleśniki nie dodać mleka?

    OdpowiedzUsuń

  32. Właśnie robię naleśniki karmiącej żonie. Nietolerancja laktozy i niejasna alergia u dzieciaka zmieniły jej nawyki żywieniowe a po trzech dniach nie może patrzeć na ryż ;)

    Dzięki za urozmaicenie i świetne przepisy!

    Co do naleśników - pierwszy absolutnie w kosz ;)
    Za dużo oleju na patelni, za zimna patelnia, za gruby naleśnik. Reszta - palce lizać!

    OdpowiedzUsuń

  33. Ja piekę podobne dla mojego 2 letniego alergika ale na zwykłej wodzie, z trochę większą ilością cukru - tak ze dwie łyżeczki cukru na szklankę wody (niewiedzieć czemu ale u nas w domu zawsze piekło się naleśniki na słodko:)) no i oczywiście bez żadnego proszku do pieczenia. Co do patelni to akurat piekę na indukcji i mam taką z dnem nieprzywierającym więc nie dodaję żadnego tłuszczu do pieczenia tylko tyle co do ciasta...

    OdpowiedzUsuń
  34. Krystyna Raj20 maja 2015 19:27

    Uwielbiam naleśniki, zarówno te tradycyjne cienkie jak i amerykańskie grubsze ciasto. Jak dla mnie najsmaczniejsze są zawsze z owocami lub kremem czekoladowym. Świetny przepis i na pewno go wypróbuję, do tej pory zawsze robiłam tak http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-nalesniki/ ale pora na zmiany, czuję że będą jeszcze lepsze z Twojej strony.

    OdpowiedzUsuń

  35. niedobłe i przywierają ;_;

    OdpowiedzUsuń

  36. Bardzo fajne, tylko zmniejszyłabym ilość soli bo nam wyszły za słone :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi

    1. Dzięki! No właśnie ilość soli to kwestia gustu, czy raczej smaku. Mnie się wydawało, że miej soli niż ja to już nikt nie stosuje ;)

      Usuń

  37. A ja ostatnio, zamiast 1 szkl.wody, użyłam soku jabłkowego i wyszły pyszne :) Zresztą, zawsze (u nas nawet 3 razy w tygodniu) wychodzą pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń

  38. Można dodać zamiast białej mąki - mąkę pełnoziarnistą? Probował ktoś? :)

    OdpowiedzUsuń

Smakołyki uwielbiają Twoje komentarze i bardzo za nie dziękują!

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)